ラストディナーからのルイビル行き！

ベルギーで過ごす最後の夜。ヨウくんの仕事がお休みだったので、

なんとなんと、自家製ムール貝をご馳走してくれました！

これが美味しかった〜〜〜!!!　感激する味だったのです。

作り方を教わったので紹介します！

まず、貝の外側をキレイにしてから、水と牛乳を混ぜたものに1時間以上浸けます。

牛乳を使うことで味がマイルドになるのだとか。

ムール貝は1人1kgが相場なのだとか、だからこれは3kg分。

次に野菜。タマネギ、セロリ、パセリと香味野菜を刻んだもの。

それをバターで炒めて、しんなりとしたところで、

お鍋にムール貝を加え、水とタイムやローリエといったスパイスを加えて、

蓋をして煮込みます。

貝が開いたら出来上がり。味付けはスパイスと水だけ！
海からの塩分とムール貝のダシで、かなりいい味が出るんです。

レシピは、白ワインやホワイトソース、カレーソースなど加えたものもあるそうですが、

この味（ナチュラル）はシンプルで、素材の味があって、本当に美味しかった！

クンクン、なんだかいい匂いがするニャ？

こんな感じの出来上がり。

思わず無言になって食べてしまう一品でした。

そ、そして、翌朝は、早起きをして、パリからアメリカのルイビルに向かいました。

暗い中積み込んで、名残惜しいのですが、お世話になったこの街を出発。

３時間ほど運転して、パリの空港に着き、なんとか無事にチェックイン。

自転車2台あるので、毎回、飛行機のチェックインは大変です…。

パリから９時間ほどかけて、経由地のシカゴに到着！
しかし、着いてみると、乗る予定のルイビル行きのフライトがキャンセル。

1本前のフライトに乗れるかも！ってことで、大急ぎでゲートに向かい、

なんとか人間は乗れたんですが、

結果として、預けていた荷物は間に合わず……。

あやちゃんの自転車やウエア、私の荷物一式は明日のフライトでやってくるそう。

あああ……。

でも、とりあえず、自分たちは無事に着いたので、

いいことにしたいと思います。

（明日荷物が来なかったら、そうも言っていられませんが…）

ここまで来たら、もう失うものは何もない!?

最後の最後の大切なレース。精一杯やりたいと思います。